Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp có chức năng đào tạo trình độ cao đẳng, trung cấp và trình độ sơ cấp; tổ chức đào tạo thường xuyên theo quy định của Luật Giáo dục nghề nghiệp; Trường hợp tác với các cơ sở đại học xây dựng chương trình chuyển tiếp lên trình độ đại học để sinh viên được liên thông theo đề án hợp tác và cam kết giữa hai trường trên cơ sở phù hợp với quy định của pháp luật. Đồng thời, Trường có chức năng liên kết với các trường cao đẳng, đại học khác đào tạo liên thông, đào tạo một số ngành, nghề theo yêu cầu của Tỉnh đúng theo quy định.