Trường Trung cấp Miền Đông được thành lập năm 2000, có nhiệm vụ đào tạo và bồi dưỡng nâng cao nguồn nhân lực trên địa bàn tỉnh và các vùng lân cận trong các lĩnh vực sư phạm, kinh tế, hành chính, kỹ thuật, thư viện – thiết bị, luật, chăn nuôi thú y,….
Hiện nay trường đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo cấp phép đào tạo 16 ngành, chuyên ngành, bao gồm: 1. Sư phạm mầm non 2. Sư phạm tiểu học; 3. Dược sĩ ; 4. Thư viện- thiết bị trường học; 5. Luật; 6. Quản trị doanh nghiệp; 7 Quản lý – bán hàng siều thị; 8. Kế toán; 9. Du lịch; 10. Tin học viễn thông; 11. Mạng máy tính; 12. Bưu chính viễn thông; 13 Kỹ thuật viễn thông; 14. Thiết kế đồ họa; 15. Chăn nuôi thú y; 16. Van thư lưu trữ.