Trường Cao đẳng Công nghệ và Nông Lâm Nam Bộ là đơn vị sự nghiệp đào tạo nghề, đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật đa ngành, đa nghề, đa cấp trình độ, cung ứng các dịch vụ sản xuất gắn với đào tạo trong các lĩnh vực Công nghiệp, Nông – Lâm nghiệp. Là trung tâm ứng dụng chuyển giao khoa học, công nghệ phục vụ phát triển kinh tế xã hội của vùng. Phục vụ chiến lược phát triển kinh tế – xã hội trong thời kỳ Công nghiệp hóa và hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn và công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước.
Trường phấn đấu trở thành trường Cao đẳng đào tạo nguồn nhân lực có tay nghề cao đạt chuẩn quốc gia và quốc tế, có khả năng ứng dụng khoa học kỹ thuật kết hợp đào tạo gắn với sản xuất chất lượng cao. Có quan hệ rộng rãi, đa phương, đa dạng, đủ sức cạnh tranh, hợp tác bình đẳng với các trường trong vùng, trong nước.