Trường Cao đẳng Việt – Đức Nghệ An có sứ mạng đào tạo đội ngũ lao động đa ngành nghề, đa cấp trình độ, có trình độ tay nghề cao ngang tầm khu vực và quốc tế. Nhà trường là một trong những trung tâm chuyển giao cung ứng dịch vụ sản xuất gắn với đào tạo, ứng dụng chuyển giao khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế – xã hội của tỉnh Nghệ An và cả nước.