Trường Cao đẳng nghề Thái Bình tổ chức đào tạo nhân lực kỹ thuật trực tiếp trong sản xuất, dịch vụ ở các trình độ Cao đẳng nghề, Trung cấp nghề và Sơ cấp nghề.
Ngành nghề đào tạo hiện nay bao gồm may thời trang, điện công nghiệp, hàn, công nghệ ô tô, tin học văn phòng và công tác xã hội..