Trường Cao đẳng Y tế Bạc Liêu đã thực hiện nhiệm vụ đào tạo cán bộ y tế để đáp ứng nguồn nhân lực phục vụ chăm sóc sức khỏe cho nhân dân tỉnh nhà và các tỉnh lân cận.
Hiện trường đang đào tạo các ngành chính sau: Cao đẳng điều dưỡng;
Cao đẳng hộ sinh; Cao đẳng dược. Trung cấp chuyên nghiệp chính quy
Y sĩ định hướng chuyên khoa (Y học dự phòng, y học cổ truyền);Dược sĩ trung học; Điều dưỡng trung học; Hộ sinh trung học; Kỹ thuật viên xét nghiệm;
Trường phấn đấu trở thành địa chỉ tin cậy trong đào tạo nguồn nhân lực y tế chất lượng cho tỉnh nhà và cả nước.