Trường Cao đẳng Y tế Quảng Trị có chức năng đào tạo Điều dưỡng, Hộ sinh, Y sỹ, Dược, có trình độ cao đẳng và trung cấp. Đào tạo nghề: Dược tá, điều dưỡng sơ học, nhân viên y tế thôn bản. Đào tạo lại, đào tạo liên lục, bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng, kỹ thuật mới cho cán bộ y tế theo các chuyên ngành đào tạo.
Trường liên kết với các trường Đại học, Cao đẳng Y – Dược để đào tạo đại học và sau đại học cho cán bộ y, dược của địa phương và hợp tác quốc tế.