Trường Cao đẳng Phương Đông Đà Nẵng thực hiện trọng trách đào tạo nhân lực đạt các tiêu chuẩn nghề nghiệp trên các lĩnh vực kinh tế, kỹ thuật công nghệ, pháp luật, du lịch, y tế và sư phạm; 
Trường phấn đấu trở thành địa chỉ đào tạo và nghiên cứu ứng dụng có uy tín hàng đầu, đạt các tiêu chuẩn kiểm định trong nước và quốc tế;