Trường Trung cấp Kỹ nghệ Hà Tĩnh tổ chức giảng dạy, học tập và các hoạt động giáo dục khác theo mục tiêu, chương trình giáo dục phổ thông dành cho khối trung học phổ thông và đào tạo nghề theo chương trình của Bộ Giáo dục- Đào tạo ban hành; Tư vấn nghề và việc làm, cung ứng, giới thiệu việc làm trong nước và ngoài nước cho người lao động; giáo dục định hướng lao động xuất khẩu.
Trường liên kết với các tổ chức kinh tế, giáo dục, khoa học trong việc đào tạo, bồi dưỡng nghệ; hợp tác, liên doanh, nhận tài trợ của các tổ chức, cá nhân góp vốn bằng tiền, giá trị sở hữu trí tuệ để tiến hành hoạt động khoa học và công nghệ, sản xuất kinh doanh, dịch vụ.