Trường Trung cấp nghề vùng U Minh Thượng tỉnh Kiên Giang có chức năng đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực trình độ trung cấp nghề và sơ cấp nghề theo quy định của pháp luật; tổ chức đào tạo, bồi dưỡng, nghiên cứu, triển khai, khoa học – công nghệ phục vụ quản lý, sản xuất – kinh doanh và phát triển kinh tế – xã hội.
Hiện trường đào tạo các ngành nghề sau:
1.Nuôi trồng thủy sản nước mặn, nước lợ; 2.Kỹ thuật sửa chữa, lắp ráp máy tính; 3.Điện công nghiệp; 4.Bảo trì và sửa chữa ô tô; 5.Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí; 6Nghiệp vụ lễ tân; 7.Quản trị khách sạn; 8.Quản trị mạng máy tính; 9.Tin học Văn phòng; 10. Thú y; 11.Điện dân dụng