Trường Trung cấp Văn hóa, Nghệ thuật và Du lịch Hải Dương có chức năng đào tạo, đào tạo lại, bồi dưỡng nhân lực có trình độ ở bậc Trung cấp và các trình độ thấp hơn trong lĩnh vực văn hóa, nghệ thuật, du lịch và các lĩnh vực khác được các cấp có thẩm quyền giao theo quy định.
Ngoài ra, nhà trường được phép liên kết với các cơ sở đào tạo để đào tạo bậc cao hơn bậc Trung cấp trong phạm vi ngành, nghề đào tạo của trường và các ngành nghề đào tạo khác được các cấp có thẩm quyền phê duyệt…