Trường Trung cấp Kinh tế – Kỹ thuật Quốc Việt là cơ sở giáo dụccó nhiệm vụ đào tạo trình độ trung cấp chuyên nghiệp đa ngành, đa lĩnh vực. Đồng thời, hợp tác với các cơ sở đào tạo có uy tín để đào tạo cao đẳng, đại học góp phần quan trọng trong công công tác đào tạo nguồn nhân lực cho đất nước.
Hiện nay, Trường đang đào tạo và hợp tác đào tạo:
1. Bậc trung cấp chuyên nghiệp: Kế toán, Công nghệ thông tin, Du Lịch, Y sỹ đa khoa, Dược sỹ…
2. Bậc cao đẳng, đại học: Kế toán, Luật, Quản lý văn hóa, Khoa học thư viện, Văn thư, Quản lý đất đai, Khoa học cây trồng…
3. Đào tạo nghề cho lao động nông thôn (theo Đề án 1956 của Thủ tướng chính phủ).
4. Đào tạo ngắn hạn: Kế toán trưởng, Tổ chức sự kiện, Chứng chỉ Anh văn-Tin học tất cả các trình độ, Lái xe ô tô các hạng…